3 Июл 2019

Топ-5 причин сомелье посетить Лигурию, Италия

Чинкве-Терре - это только начало.

Топ-5 причин сомелье посетить Лигурию, Италия

Тед Дамианос - один из нескольких сомелье высшего уровня в La Compagnie des Vins Surnaturels, дебюте знаменитого парижского винного бара с одноименным названием в Нью-Йорке. С винной картой, включающей около 600 бутылок из международных винодельческих регионов, объем ее предложений, безусловно, является «сверхъестественным» - и ареной, на которой проверяется 12-летний опыт Дамианоса.

Мы обратились к Дамианосу после того, как узнали о его недавней поездке в Лигурию, прибрежный регион в форме меззалуны на северо-западе Италии. Его третий раз на Итальянской Ривьере - но инаугурационный визит с ребенком - выявил не только очаровательные прелести Лигурии, но и некоторые недооцененные элементы ее привлекательности. Если ваша поездка в Италию пропитана вином, заправлена едой или в сопровождении 11-месячного ребенка, то в пятерке лучших блюд на вынос Дамианоса Лигурия поднимется на вершину вашего списка.

Дамианос во время своего пребывания в Terre Bianche в горах над Dolceacqua, дегустация Rossese | @ teddamianos

1. Географически это уникальный район в Италии.

«Когда я впервые приехал, мы с женой путешествовали по Пьемонту и винному региону Бароло, но в конце концов мы подумали:« Почему бы нам просто не спуститься на пляж на пару ночей? », - сказал Дамианос.

Пара не слишком много думала об этом, но после того, как они появились, их минимальные ожидания в отношении Лигурии были разрушены.

«Мы поняли, что Лигурия - лучшее из обоих миров, потому что у вас есть высокие горы, которые спускаются прямо в Средиземное море. Это похоже на амфитеатр, обращенный к морю со своим особым микроклиматом».

2. Есть множество прибрежных городов и горных деревень.

«Лигурия - длинный тонкий регион, разделенный Генуей посередине, где западная половина граничит с Францией. Мы приехали из Ниццы в нашу последнюю поездку и проделали свой путь», - вспоминает Дамианос.

Портофино

Вдоль крутого рельефа Лигурии находятся прибрежные города, идеально подходящие для открыток, такие как Чинкве-Терре и Портофино, а также толпы "от стены до стены", которые они привлекают. Но, учитывая посещение западных и внутренних районов, можно найти другую сторону Ривьеры, включая многовековые поселения на вершине холма с неожиданным характером.

«Дольчеаква - горный городок ближе к Франции со знаменитым замком и мостом. Моне раньше рисовал там. Дороги могут быть немного коварными, поэтому хорошо спланировать свой маршрут, если вы едете».

Dolceacqua

Мигрируя к побережью, Дамианос и его жена обнаружили город Финале Лигуре. «Это было просто фантастически - действительно потрясающие пляжи, превосходные рестораны и в основном итальянские посетители. На холмах есть средневековая часть», - добавил он.

3. Кулинарная сцена охватывает лучшее из Италии.

Благодаря своей четкой топографии кухня Лигурии представляет собой плавильный котел с более легкой средиземноморской кухней и более солидной северной итальянской кухней.

«Что круто, так это то, что вы можете есть в любом направлении. Когда вы окажетесь рядом с горной местностью, вы получите эти сытные блюда из кролика и охотничьи дичь. где они просто приносят еду, которую делают в тот день, и это был зверь! »

Но поскольку Лигурия скользит по Средиземному морю, у региона также есть доступ к самым большим морепродуктам с традиционными компонентами, такими как лимон, каперсы и песто. Фокачча также родом из этого района.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Основатель самой уважаемой кулинарной школы Апулии хочет, чтобы вы перестали думать о всех итальянских блюдах как о тех же

4. А для любителей вина Лигурия - это особое удовольствие.

Для Дамиана Лигурия - это не просто история о вине, а о том, как еда и вино объединяются вокруг моря и гор.

«Лигурия, вероятно, наиболее известна своим Верментино, который на самом деле является одним из величайших белых итальянцев. Он доставит вас в место, которое могут немногие: вы почувствуете запах морского брызга, растущих трав, дикого укропа - он объединяет все ароматы и вкусы в стакане ".

«Широкий ассортимент вин производится из разных сортов винограда, в том числе региональных фаворитов Верментино, Пигато и Россезе. Но одинаково неотразимы вина, сделанные из древних сортов винограда, которых больше не было бы, если бы не эта винодельня.» Одно из этих вин это Barbarossa rosato ... нос предлагает соблазнительные ароматы абрикосового джема, цукатов из цедры лимона, жареных трав, прошутто и оливок. Потрясающий. " | @ teddamianos

А как насчет красных? «Rossese di Dolceacqua - это замечательный сорт, который определенно игнорируется в Штатах. Люди склонны думать о нем как о спокойном красном, но есть некоторые действительно серьезные структурированные примеры, которые могут не иметь доступа к дому, но вы можете попасть в Лигурию. "

Лучше всего, Дамианос утверждает, что вам не нужно знать вино, чтобы получить его: «Это здорово для винных энтузиастов начального уровня».

5. Но можете ли вы поехать в Лигурию с детьми?

Основной вопрос для семейных путешественников: могу ли я взять с собой маленьких детей? Дамианос говорит да и нет.

«Оглядываясь назад, было немного агрессивно приводить нашего 11-месячного ребенка в горы в Дольчеаква. Там просто не так много места, поэтому он чувствовал себя немного ограниченным», - сетует Дамианос.

Про совет: придерживайтесь берега.

«Наш сын любил пляж. В Финале-Лигуре есть множество пляжных клубов с ресторанами, в которых подают очень простую, вкусную еду, которая облегчает, когда у вас есть ребенок, чтобы заглянуть на быстрый обед перед тем, как он вздремнет. Мы можем арендовать стул и зонт на весь день, и он найдет свое место, чтобы тусоваться в тени ".


Собираетесь в Италию и хотите сделать пит-стоп в Лигурии? Journy может позаботиться обо всем планировании для вас, чтобы убедиться, что вы не пропустите лучшие вещи, которые можно увидеть, поесть и чем заняться.

Журнал

Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Для этого миксолога, отмеченного звездой Мишлен, все сводится к гостеприимству, творчеству и настойчивости в отношении связи, прежде всего.
19 Июн 2020
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
Мы все можем сделать больше, чтобы усилить голоса, которые заслуживают того, чтобы их услышали.
5 Июн 2020
Открытка из дома в Нью-Йорке
Открытка из дома в Нью-Йорке
Как выглядит социальное дистанцирование для семьи из 5 человек в нью-йоркской Гудзонской долине.
21 Май 2020
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Что мы делаем, чтобы помочь путешественникам, шаги, которые вы можете предпринять, чтобы оставаться в безопасности, и все, что вам нужно знать о сборах за смену авиакомпаний и страховании путешествий.
14 Май 2020
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Лето в городе, социальный стиль дистанцирования.
12 Май 2020
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Сеуле на ужин сегодня вечером, хорошо?
7 Май 2020
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
От тестирования в аэропорту до маскировки мандатов.
5 Май 2020
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Японии на ужин сегодня вечером?
28 Апр 2020
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Узнайте, какой район Киото лучше всего подходит для ваших предпочтений и бюджета.
17 Янв 2020
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Сара, опытный дизайнер путешествий по Японии, Сара, ...
16 Янв 2020
7 самых красивых садов в Токио
7 самых красивых садов в Токио
Идеальное отступление от шума столицы.
14 Янв 2020
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
По словам местного эксперта Йохея Шоджи.
27 Дек 2019
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
Сверните с тупиковой грунтовой дороги, поднимитесь на крутой холм и пересеките ущелье в тропическом кустарнике, чтобы найти этот драгоценный камень Мауи.
23 Дек 2019
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Кроме того, в этом месяце была раскручена информация о четырех других туристических новостях.
10 Дек 2019
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Подсказка: нет тайского пэда.
6 Дек 2019