10 Июн 2019

20 лучших вегетарианских ресторанов в Токио

Куда пойти, что заказать.

20 лучших вегетарианских ресторанов в Токио

Хотя в Японии очень трудно избежать рыбы (во многом благодаря бульону даси и хлопьям скумбрии), в Токио есть несколько вариантов для вегетарианцев - если вы знаете, где искать.

1. Daigo

だ い ご

Daigo специализируется на изысканной вегетарианской японской кухне, предлагая комплексное меню в стиле кайсэки, начиная от аперитива до десерта. Некоторые блюда содержат небольшое количество хлопьев пеламиды и яиц, поэтому обязательно укажите, если вы строго вегетарианец или ищете веганскую еду. Расположенный у подножия горы Атаго в городе Минато, Токио, ресторан предлагает долгожданное уединение от городской суеты.

2. Bon

В этом типичном ресторане shojin ryori в токийском приходе Тайто блюда начинаются и заканчиваются чаем - жестом, способствующим общению среди посетителей. Основное внимание уделяется fucha ryori, подмножеству сёдзин-риори в китайском стиле, в котором широко используется крахмал аррорут (он же куза) и растительные масла. В дополнение к блюдам из нескольких блюд, вы также можете найти здесь бенто в штучной упаковке.

3. Комаки Шокудо

こ ま き し ょ く ど う 鎌倉 不 識 庵

Этот современный ресторан находится в токийском районе Чиода, районе, известном своей культурой аниме. Он расположен на продовольственном рынке Акихабара, и его особенно сложно найти, потому что магазин, в котором он расположен, обозначен слоганом ресторана: Kamakura Fushikian. Ужин заказывают у стойки, прежде чем занять место за маленькими, непринужденными деревянными столиками. Хотя кухня сёдзин рёри по определению не всегда веганская, в Комаки Шокудо это так. Все блюда подаются с рисом и супом мисо в дополнение к четырем гарнирам, таким как тыква, карри по-японски или зеленая фасоль. Следите за курсами кулинарии и лекциями об основах японской буддийской кухни, которые предлагаются регулярно.

4. T's TanTan

T's た ん た ん

T's TanTan, один из лучших ресторанов веганского рамена с неповторимой версией черного кунжута, спрятан в ресторанном зале Keiyo Street Food Hall на станции JR Tokyo. Вы также найдете блюда из соевого мяса, вместе с гайозами (пельмени). Имейте в виду, что вам нужно купить билет на 140 иен, чтобы пройти через станцию и попасть в ресторан, и как только вы это сделаете, вас, скорее всего, встретит линия, но вас не пугает! Это идет быстро.

T's TanTan | @ts_tantan_jp

5. Синдзюку Гёэн Рамен Оука

新宿 御苑 ら ー め ん 桜 花

Миссия этого крошечного раменного сустава на противоположной стороне для всех - «наслаждаться едой на равных». Их кухня оборудована энергосберегающими приборами и светодиодным освещением, место доступно для гостей в инвалидных колясках и родителей с малышами, меню японской кухни содержит визуальные элементы, чтобы ее было легко понять, а вегетарианская еда на 100% халяльная - с различные веганские варианты для загрузки. Выберите между пряным или нормальным рамэн - обычный, большой или очень большой по размеру. Бронирование доступно, но только для комплексного меню 2500 иен (включая напитки и десерт).

6. Молочная земля

ミ ル ク ラ ン ド

В этом вегетарианском (и вегетарианском) ресторане рядом со станцией Синдзюку в Токио вам нужно сделать только один выбор: белый или коричневый рис. Остальная часть меню состоит из различных вегетарианских блюд и блюд из тофу, а также супа мисо. Это немного сложно найти, так как на входе нет английской вывески, но просто следите за знаком 7Eleven и Kuroneko Yamato и пройдите туда. Ходят слухи, что заправка для риса и супа бесплатна, но нам еще предстоит проверить это. Дайте нам знать, если вы сделаете это с помощью тега @gojourny!

7. Наги Шокудо

な ぎ 食堂

Как один из лучших вегетарианских / веганских ресторанов Сибуи, в Наги-Шокудо есть толпы местных жителей, которые собирают обеденное меню на 1000 иен, а на ужин предлагают блюда по меню, включая кокосовое карри, фалафель, мисо-суп и жареную сою ". мясо." Пространство небольшое (около 20 мест максимум), и вход трудно найти (смотрите под лестницей!), Но его определенно стоит посетить - как для еды, так и для эклектичной библиотеки японских и английских журналов и саундтреков.

Наги Шокудо | @jrghof

8. Кафе с коричневым рисом

玄 米 カ フ ェ

Этот органический вегетарианский ресторан в Харадзюку / Омотесандо предлагает разнообразные ферментированные продукты, а также тофу, коричневый рис, морские водоросли и сезонные овощи. Обязательно проверьте страницу в меню, посвященную обучению гостей тому, откуда взяты отдельные ингредиенты. Когда вы закончите есть, загляните в прикрепленную Neal's Yard Remedies, британскую компанию по этическому уходу за кожей (частью которой является Brown Rice Cafe).

9. Curry CoCo Ichibanya

カ レ ー ハ ウ ス CoCo 壱 番 屋

Эта японская сеть карри имеет отдельное вегетарианское меню с выбором вегетарианских / веганских блюд, но вы должны попросить об этом. Ожидайте щедрые порции карри, содержащие баклажаны, помидоры, спаржу, грибы, шпинат, бамию, ямс и многое другое. Имейте в виду, однако, что хотя в стандартном меню есть овощное блюдо с карри, оно может содержать мясо. Чтобы получить вегетарианское овощное карри, его нужно заказать из специального меню.

10. Цунахати

天 天 ら 新宿 つ な 総 本店

Расположенный в нескольких минутах ходьбы от токийского вокзала Синдзюку, Tsunahachi - это уютный ресторан темпуры, который работает с 1923 года. Хотя это не специализированный вегетарианский ресторан, персонал с радостью примет его, особенно если учесть, что темпура готовится прямо перед вами (< a href = "https://gojourny.com/stories/vegetarian-in-japan/"> эти языковые советы помогут).

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 3 причины, по которым вам нужно заранее планировать лучшие поездки в Японию

11. Zen

Zen специализируется на окономияки, пикантном блинчике на основе капусты или лапши (очень популярном в Осаке), который делается на заказ - фактически, это переводится как «как вам нравится». У них есть английское меню с разделом о вегетарианцах, объясняющим каждый ингредиент, и если вы упомянули, что вы вегетарианец, шеф-повар приготовит ваше без даси.

12. Сырая пища радуги

レ イ ン ボ ー · ロ ー フ ー ド

В этом веганском ресторане в Сибуя все ингредиенты либо сырые, либо готовятся при температуре ниже 48 ° C, чтобы сохранить полезные ферменты - без каких-либо искусственных добавок, используемых в любом из блюд. Помимо сырых пудингов, мороженого и пирожных, вы также найдете органические вина, сырые тайские салаты, смузи, наборы обедов и ужины с фиксированной ценой.

13. Meu Nota

メ ウ ノ ー タ

Если вы предпочитаете эклектичный вегетарианский фьюжн (например, соевый хумус, рис тако и фалафель) с очаровательной атмосферой, отправляйтесь в Meu Nota, неописуемое кафе на втором этаже за пределами сети супермаркетов в Кендзи - оживленном торговом районе. Он оснащен антикварной мебелью - и если вы идете по выходным, там может быть даже живая музыка.

Меу Нота | @asa ._. cafe

14. Garden Cafe

ガ ー デ ン カ フ ェ

Частично салон, частично спа, частично ресторан, Garden Cafe в токийском приходе Аояма предлагает разнообразные наборы карри, супов и салатов, а также сладости (например, парфе из вишни и фисташек и парфе из ягодного соевого йогурта), коктейли и чаи. Принимаем только наличные!

15. Tudore Tranquility

ト ゥ ド レ ト ラ ン ク イ リ テ ィ

Tudore Tranquility - первый в Японии высококлассный ресторан, специализирующийся исключительно на растительной кухне. Шеф-повар Мамта Рейд, родом из Южной Африки, создал опыт из восьми блюд в совершенно роскошной обстановке. В течение двух часов посетители могут попробовать все: от черной лебеды и каштанового супа с копченой паприкой до кешью моцареллы и стейка из тофу с лемонграссом. Бронирование необходимо на ужин со среды по субботу, но во вторник также предлагаются смузи и бранч с шампанским по воскресеньям.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Как спланировать свою первую поездку в Японию

16. Кафе Sasaya

サ サ ヤ カ フ ェ

Девиз в кафе Sasaya - «наслаждайтесь вегетарианским питанием» - что легко, когда в меню сладких и соленых завтраков, обедов и послеобеденных блюд входят такие вещи, как лепешки и пирожные с крошкой, карри и жареная темпе, бутерброды с хумусом и суп мисо.

Сасая Кафе | @sassayacafe

17. Кафе "Лонги Хаус"

憧 れ の 家 カ フ ェ

В этом ресторане в Сибуе нет недостатка в сезонных вегетарианских и веганских блюдах, но они больше всего известны своим веганским сэндвич-ланчем, который также поставляется с супом и напитком. Другие отличники от меню? Томатная и соевая "сырная" паста, овощное карри, суп минестроне и парфе из тыквенного шоколада.

18. Афури Рамен

strong ・ あ ふ り ラ ー メ ン

Афури является одним из самых популярных мест рамен в Токио, с местами в Синдзюку, Харадзюку и Роппонги. Есть множество вегетарианских и веганских блюд, подкрепленных конбу (морские водоросли), юдзу (японские цитрусовые), овощами и смешанной зеленью. Гости выбирают, какой вариант они хотели бы, в автомате по продаже билетов, с возможностью выбора между лапшой hoso-Men (сделанной из цельнозерновой муки и ржи), лапшой temoni-men (более липкая пшеничная лапша, сделанная в вакуумном миксере без дополнительного воздуха). ) и лапша konnyaku-men (низкокалорийная, приготовленная из богатого клетчаткой коньяка) - все это слегка отличается от типичного сорта соба.

19. Айн Соф

ア イ ン ソ フ

Ain Soph - это вегетарианский, веганский и безглютеновый ресторан с ресторанами в Гиндзе, Синдзюку и близлежащих Риппл. Главный вход небольшой, поэтому его легко пропустить, но как только вы его заметите, выберите номер своей вечеринки на iPad снаружи и принесите билет внутрь. Выберите из разнообразного меню карри, испанские омлеты (сделанные с тофу и картофелем), веганские блины и супы, заправленные различными начинками.

20. Возродить кухню три

リ バ イ ブ キ ッ チ ン ス リ ー

Revive Kitchen Three в районе Aoyama / Omotesando сосредоточена на «современной сёдзин рёри» кухне, которая также не содержит глютена. Бронирование принимается на ужин, но не на обед, с возможностью выбора меню или по меню. Не пропустите их салат из цветной капусты, укропа и орехов с домашним хлебом из рисовой муки.


Для получения дополнительной информации обо всех вещах, благоприятных для вегетарианцев в Японии, ознакомьтесь с нашим исчерпывающим руководством по отказу от мяса (включая культурное восприятие, продукты, на которые нужно обращать внимание, и языковые советы для избегайте недопонимания), а также этого руководства по японской буддийской кухне сёдзин рёри.

Журнал

Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Для этого миксолога, отмеченного звездой Мишлен, все сводится к гостеприимству, творчеству и настойчивости в отношении связи, прежде всего.
19 Июн 2020
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
Мы все можем сделать больше, чтобы усилить голоса, которые заслуживают того, чтобы их услышали.
5 Июн 2020
Открытка из дома в Нью-Йорке
Открытка из дома в Нью-Йорке
Как выглядит социальное дистанцирование для семьи из 5 человек в нью-йоркской Гудзонской долине.
21 Май 2020
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Что мы делаем, чтобы помочь путешественникам, шаги, которые вы можете предпринять, чтобы оставаться в безопасности, и все, что вам нужно знать о сборах за смену авиакомпаний и страховании путешествий.
14 Май 2020
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Лето в городе, социальный стиль дистанцирования.
12 Май 2020
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Сеуле на ужин сегодня вечером, хорошо?
7 Май 2020
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
От тестирования в аэропорту до маскировки мандатов.
5 Май 2020
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Японии на ужин сегодня вечером?
28 Апр 2020
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Узнайте, какой район Киото лучше всего подходит для ваших предпочтений и бюджета.
17 Янв 2020
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Сара, опытный дизайнер путешествий по Японии, Сара, ...
16 Янв 2020
7 самых красивых садов в Токио
7 самых красивых садов в Токио
Идеальное отступление от шума столицы.
14 Янв 2020
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
По словам местного эксперта Йохея Шоджи.
27 Дек 2019
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
Сверните с тупиковой грунтовой дороги, поднимитесь на крутой холм и пересеките ущелье в тропическом кустарнике, чтобы найти этот драгоценный камень Мауи.
23 Дек 2019
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Кроме того, в этом месяце была раскручена информация о четырех других туристических новостях.
10 Дек 2019
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Подсказка: нет тайского пэда.
6 Дек 2019