3 Авг 2018

Эксперт по оливковому маслу Eataly NYC делится своим инсайдерским руководством по Тоскане

Эксперт по оливковому маслу Eataly NYC делится своим инсайдерским руководством по Тоскане

Тоскана не перестает меня удивлять. За последние десять лет я путешествовал по всему региону и продолжаю вдохновляться простым стилем жизни, архитектурой и обильной местной кухней. Вот несколько основных мест, где можно остановиться, поесть и сделать покупки.

Николас Коулман

Mulinmaria

Эта очаровательная 200-летняя вилла окружена 600 прекрасно ухоженными оливковыми деревьями. Он расположен недалеко от центра города Ареццо, что делает однодневные поездки во Флоренцию, Сиену или Рим бризом. Владелец, Надя Гасперини Росси, производит собственное вино и выращивает большую часть своей еды. Попросите Надю дать вам урок дневной кулинарии, где она использует свое собственное свежевыжатое оливковое масло мирового класса ... Вы будете рады, что сделали это.

Требуется предварительное бронирование, поэтому закажите услышать или попросите своего консьержа Journey выполнить все трудное планирование поездки за вас.

Николас Коулман

Палио ди Сиена

Если вы находитесь в Тоскане в середине августа, отправляйтесь на Пьяцца дель Кампо в Сиене, чтобы посмотреть ежегодные 1000-летние скачки. Город становится эпицентром итальянской драмы, когда десять команд соревнуются за гордость и славу своего региона. В этот удивительный день десятки тысяч зрителей пьют, подбадривают и едят свой путь по аллеям и улочкам этого древнего этрусского города.

Николас Коулман

Ареццо антикварная ярмарка

В первое воскресенье каждого месяца город Ареццо захватывает одна из крупнейших в Европе антикварных ярмарок. Все от древних медных кулинарных инструментов до великолепных картин и шкафов выровняло мощеные улицы. Винтажные фанатики со всего континента приезжают в Ареццо только для этого рынка. Это обширный и есть много возможностей для покрытия, поэтому не забудьте выделить целый день для этого впечатляющего шоппинга.

Театр дель Сале

Эта флорентийская горячая точка имеет прекрасную живую музыку и качественную еду. Все сидят за общими столами, и итальянский тариф представлен в форме шведского стола. Живой оркестр, который играет на сцене под сводчатым потолком и окружен ионными колоннами, унесет ваши чувства. Если вы находитесь во Флоренции в течение длительного периода времени, подумайте о покупке сезонного пропуска в Театр дель Сале.

Рядом с этим местом находится Cibreo. Этот ресторан известен тем, кто ищет более формальный обед.

Николас Коулман

Frantoio Franci

Вы должны сойти с проторенной дороги в южной части Тосканы, чтобы найти Гроссето. Этот регион полностью живописен благодаря высоким кипарисам, виноградникам и оливковым рощам. В этом районе живет производитель оливкового масла Джорджио Франси (обладатель золотой медали на международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке). Свяжитесь с ним заранее, чтобы договориться о посещении дегустационного зала. Здесь вы можете попробовать их линейку оливкового масла с монокультиваром, прогуляться по его оливковой роще и посетить его коллекцию 1000-летних оливковых деревьев, которые до сих пор приносят плоды.

Фельсина С.П.А.

Любители вина должны организовать поездку на джипах по виноградникам Фельсины в Кастельнуово-Берарденга. Обязательно попросите прогуляться по их огромному подземному винному хранилищу. Этот виноградник также производит оливковое масло мирового класса, которое можно попробовать вместе с винами. Древняя итальянская пословица «что растет вместе, идет вместе» определенно доказана здесь.

Николас Коулман

Казефицио Кугуси Сильвана

Caseificio Cugusi - это идеальная однодневная поездка для всех, кто любит молодой мягкий сыр из овечьего молока. Тоскана славится сыром пекорино. Провинция Пиенца является эпицентром производства этого специфического сорта. Здесь они покрывают свои колеса сыром в томатной пасте, оливковом жмыхе, листьях грецкого ореха, кожуре винограда, золе или отрубях. Колеса затем выдерживаются в течение различного количества времени в терракотовых амфорах. Не забудьте отведать терруар, пока вы там, остановившись в пути, чтобы насладиться дегустацией вин с видом на эпические перспективы и долины Монтепульчано.

Николас Колеман, главный олеолог в Eataly NYC, является известным экспертом по оливковому маслу и соучредителем Grove and Vine. Grove и Vine объединяются с лучшими производителями оливкового масла в мире, чтобы создавать запатентованные смеси оливкового масла на каждый урожай. Эти уникальные оливковые масла доставляются подписчикам по всей территории США. Его масло было представлено в Del Posto, единственном итальянском ресторане Нью-Йорка, получившем четыре звезды от New York Times, и журнал Food and Wine Magazine выбрал его как один из лучших из нового урожая. Эти бутылки на заказ можно заказать в Интернете по адресу Grove and Vine.

Следуйте за Николасом Коулманом @oleologist.

Фото на обложке: Томас Фабиан

Фотографии: Николас Коулман

Журнал

Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Мэтью Хантер из одиннадцати Мэдисон-парка о универсальном очаровании (и будущем) коктейльной культуры
Для этого миксолога, отмеченного звездой Мишлен, все сводится к гостеприимству, творчеству и настойчивости в отношении связи, прежде всего.
19 Июн 2020
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
18 влиятельных людей цвета в пространстве путешествий, чтобы следовать
Мы все можем сделать больше, чтобы усилить голоса, которые заслуживают того, чтобы их услышали.
5 Июн 2020
Открытка из дома в Нью-Йорке
Открытка из дома в Нью-Йорке
Как выглядит социальное дистанцирование для семьи из 5 человек в нью-йоркской Гудзонской долине.
21 Май 2020
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Официальное обновление Coronavirus Journy [По состоянию на 5/14]
Что мы делаем, чтобы помочь путешественникам, шаги, которые вы можете предпринять, чтобы оставаться в безопасности, и все, что вам нужно знать о сборах за смену авиакомпаний и страховании путешествий.
14 Май 2020
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Города во всем мире освобождают место для пешеходов и велосипедистов с большим количеством открытых пространств
Лето в городе, социальный стиль дистанцирования.
12 Май 2020
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
РЕЦЕПТ: Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной соевой пасты)
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Сеуле на ужин сегодня вечером, хорошо?
7 Май 2020
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
7 способов, которыми аэропорты и авиакомпании уже начали меняться в ответ на COVID-19
От тестирования в аэропорту до маскировки мандатов.
5 Май 2020
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
РЕЦЕПТ: Японское карри с рисом
Давайте сделаем быстрый пит-стоп в Японии на ужин сегодня вечером?
28 Апр 2020
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Где остановиться в Киото: лучшие районы и отели
Узнайте, какой район Киото лучше всего подходит для ваших предпочтений и бюджета.
17 Янв 2020
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Как чаевые в Японии (подсказка: вы редко должны)
Сара, опытный дизайнер путешествий по Японии, Сара, ...
16 Янв 2020
7 самых красивых садов в Токио
7 самых красивых садов в Токио
Идеальное отступление от шума столицы.
14 Янв 2020
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
Руководство по кланению в Японии: когда и как кланяться, а также общие ошибки, которых следует избегать
По словам местного эксперта Йохея Шоджи.
27 Дек 2019
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
5 вещей, которые вы узнаете от частичной фермы Мауи, частичной школы "Coconut Information"
Сверните с тупиковой грунтовой дороги, поднимитесь на крутой холм и пересеките ущелье в тропическом кустарнике, чтобы найти этот драгоценный камень Мауи.
23 Дек 2019
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Эта авиакомпания официально первой подписала Договор ООН по климату
Кроме того, в этом месяце была раскручена информация о четырех других туристических новостях.
10 Дек 2019
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Шеф-повар Ома Суансильфонга из рыбных щек Нью-Йорка о том, что для него значит «подлинность» в тайской кухне
Подсказка: нет тайского пэда.
6 Дек 2019